Jatkokäsittely

Jatkokäsittely

Rühlen sekoittimet soveltuvat vakuumin ja jäähdytyksen ansiosta erityisen hyvin myös maseeraukseen, marinointiin ja suolaukseen. Laitteiden kokoluokat kattavat niin pienen kuin suurenkin toimijan tarpeet. Kestävän ja hygieenisen rakenteen ansiosta laitteet ovat helposti puhdistettavia. Sekoittimen ulompi lapa kaapii seinät ja pohjan tarkasti, jolloin tuotetta ei pääse kertymään laitteen seinille. Laitteisiin on saatavilla sisempi sekoitinlapa, joka takaa tehokkaan sekoittumisen koko säiliön tilavuudelta. Lavat toimivat itsenäisesti ja niitä voidaan pyörittää yksilöllisillä nopeuksilla joko samaan tai eri suuntaan toisistaan riippumatta. Laitteen kallistuskulmaa voidaan säätää, jolloin yhdessä vakuumin, jäähdytyksen ja sekoitinlapojen ansiosta jokaiselle tuotteelle löytyy optimaalinen sekoitustapa. Sekoitusohjelmat voidaan tallentaa käyttöpaneeliin, ja yksi sekoitusohjelma voi sisältää useita askeleita. Näin ollen sekoittimen ominaisuuksia voi käyttää monipuolisesti yhdistelemällä esimerkiksi erilaisia vakuumiasteita, kallistuskulmia ja sekoitinnopeuksia ohjelman kuluessa.

Päämiehen omalle sivustolle

Variomix-spiraalisekoittimissa yhdistyy nopeus ja hellävaraisuus. Sekoittimissa on kaksi sisäkkäistä spiraalia, joita voidaan pyörittää itsenäisesti haluttuun suuntaan halutulla nopeudella. Sekoitettavaan materiaaliin ei spiraalimuodon ansiosta kohdistu lainkaan suoraa ja repivää liikettä. Näin esimerkiksi salaatit tai lihatuotteet pysyvät mahdollisimman ehyinä, mutta sekoittuvat silti nopeasti ja tehokkaasti. Variomix-sekoittimia on saatavilla 150–4000 litran kokoluokissa. Tarpeen tullen laitteen voi varustaa mm. keitto- tai jäähdytyssuuttimilla, vakuumi-, punnitus-, vesimittari- tai mikroaaltovarustuksella.

Päämiehen omalle sivustolle

Seydelmannin tehokkaita sekoitinlihamyllyjä voi käyttää joko sekoittimena, myllynä tai näiden yhdistelmänä. Ensiluokkaiset valmistusmateriaalit ja huolella suunnitellut tekniset ratkaisut tekevät koneesta pitkäikäisen, eikä mekaanista kulumista juurikaan esiinny. Sekoitinlihamyllyihin voi liittää myös jäähdytys- tai vakuumivarustuksen.

Päämiehen omalle sivustolle

Kaikki Seydelmannin lihamyllyt valmistetaan ruostumattomasta teräksestä. Valikoima on laaja ja sisältää sopivan koneen niin pienelle kuin suurellekin yritykselle. Myllyjä saa myös sekoitinvarustuksella, jolloin esimerkiksi mausteet ja lisäaineet voi lisätä ennen jauhantaa. Lisäksi Seydelmann tarjoaa oman malliston jäisen raaka-aineen jauhamiseen sekä universaaleja malleja, joilla voi jauhaa tuoretta ja jäistä raaka-ainetta samanaikaisesti.

Päämiehen omalle sivustolle

Handtmann vakuumitäyttölaitteeseen on saatavilla lisävarusteena lihamyllyvarustus, jolla tuote voidaan ajaa haluttuun partikkelikokoon. Ruiskun ja myllyn nopeuksia voidaan säätää toisistaan riippumatta, jolloin tuote saadaan vaivattomasti halutun näköiseksi. Jauhelihalinjassa erillinen katkontalaite pätkii jauhelihamaton giljotiiniperiaatteella haluttuun kokoon ja siten eri pakkauksiin sopivaksi.

Päämiehen omalle sivustolle

Kuutiointi- ja suikalointikoneet

Rühlen valikoimista löytyy kuutioimiseen ja suikalointiin  soveltuvia koneita kaikkien kokoluokkien toimijoille. Pienimmät laitteet ovat manuaalisesti ladattavia, kun taas kokohaitarin yläpäästä löytyvä kookkain kone on tarvittaessa mahdollista ladata täysin automaattisesti. Leikkuuterien tyypeillä ja terien jaolla voidaan vaikuttaa leikkausgeometriaan ja sitä kautta luoda joustavasti erilaisia paloja. Huolimatta lukuisista mahdollisista terien kokoonpanoista, terien vaihtaminen on nopeaa ja yksinkertaista. Näin tuotevaihdot pysyvät lyhyinä ja tuotantoprosessi tehokkaana.

Päämiehen omalle sivustolle

Seydelmann-kutterin runko ja malja valmistetaan sataprosenttisesti ruostumattomasta teräksestä. Valmistusmateriaali ja laadukkaat komponentit takaavat koneelle vuosikymmenten käyttöiän. Maljakuttereita on monessa kokoluokassa (20–1200 litraa) ja niihin voi liittää lukuisia lisävarusteita, kuten vakuumi- tai keittotoiminnon. Ohjausjärjestelmien (Command ja Auto-Command) ansiosta muun muassa tuotekohtaisten ohjelmien teko resepteineen onnistuu vaivatta.

Perinteisten maljakuttereiden lisäksi Seydelmannilta on saatavilla läpivientikuttereita kahdessa eri kokoluokassa (140 mm ja 250 mm reikälevyillä). Teräkokoonpanoa muuntelemalla voi valmistaa niin hienoja emulsiomassoja kuin karkearakenteisia tuotteitakin.

Päämiehen omalle sivustolle

Monessa eri koossa valmistettavat universaalikoneet soveltuvat hyvin erilaisten kastikkeiden, keittojen ja lastenruokien valmistamiseen. Tuotteen kuumennus voi tapahtua suoraan tai epäsuorasti. Koneet voidaan varustaa vakuumilla ja säiliön sisäpuolen terien vuoksi niillä voi yhtäaikaisesti leikata ja sekoittaa tuotetta. Kuiva-aineille koneissa on erillinen täyttösuppilo. Universaalikoneet sopivat erityisesti pienten ja keskisuurten yritysten käyttöön.

Päämiehen omalle sivustolle