Source Technology
Lisäarvoa proteiiniraaka-aineelle ekstruusioteknologiaa hyödyntäen
Tanskalainen Source Technology valmistaa innovatiivisia ekstruusioratkaisuja elintarviketeollisuudelle. Power Heater -laitteella saadaan paineen ja lämmön yhteisvaikutuksella aikaan uniikki rakenne käsiteltävään tuotteeseen, jolloin halvemmalle, emulsiopohjaiselle proteiiniraaka-aineelle saadaan luotua runsaasti lisäarvoa. Tyypillisimpiä sovelluksia ovat erilaiset liha-, kasviproteiini- ja hybridituotteet sekä lihaisat eläinruuat.
Source Technology kuuluu nykyään JBT Marel -konserniin. Source Technologyn tuotantolaitos sijaitsee Hollannissa, missä on mahdollista tutustua Power Heater -laitteeseen, niistä saataviin tuotteisiin sekä tarvittaessa suorittaa testejä asiakkaan omilla tuotteilla. Laitteella valmistettuja kypsiä tuotteita pääsee myös maistamaan ja arvioimaan paikan päällä.
