Kontaktipaistolaitteet

JBT Marelin Formcook-kontaktipaistolaitteet

JBT Marelin omistama, korkeasta laadustaan tunnettu Formcook valmistaa kontaktipaistolaitteita jatkuvatoimiseen tuotantoon. Tarttumattomasta pinnoitteesta valmistetut hihnat kuumenevat jopa 260 °C:seen, sulkien tuotteen oman rasvan tehokkaasti sisäänsä säilyttäen siten luonnollisen mehukkuuden. Nopea kuumentaminen takaa myös mahdollisimman pienen paistohävikin. Tuotevaihto onnistuu nopeasti ja helposti säätämällä hihnojen etäisyyttä toisistaan kosketusnäyttöohjauksella.

Vaativammille tuotteille on saataville Combi Cooker, jossa yhdistyy pintapaisto sekä kiertoilma- ja höyrykuumennus. Tuotteen alapuoli paistuu kontaktipaistohihnan vaikutuksesta, samalla kun yläpuolelle pakotetaan kuumaa ilmaa ja höyryä. Näin ollen uunilla on mahdollista kypsentää monenlaisia epätasaisen muotoisia tuotteita, joihin tavallinen kontaktipaistolaite ei sovellu. 

Molemmat uunimallit on mahdollista kuumentaa sähköllä tai termoöljyllä. Uunien hihnojen automaattinen pesujärjestelmä ajon aikana sekä useat kaapimet varmistavat, että hygieniataso säilyy korkeana ja tuotteesta irronnut palanut materiaali ei päädy takaisin kiertoon. Uunit on saatavilla 600 tai 1 000 mm kuljetinleveyksillä vaihtelevilla pituuksilla, riippuen asiakkaan kapasiteettivaatimuksista.