Paistolaitteet
Jatkuvatoimiseen paistoon meillä on tarjota sekä rasvapaisto- että kontaktipaistolaitteita. Laitteita on saatavilla useassa eri kokoluokassa ja eri lämmitysmuodoilla sekä erikoislaitteita vaativammille tuotteille.
-
Rasvapaistolaitteet
Rasvapaistoa teollisessa mittakaavassa
JBT Marelin rasvapaistolaitteet
JBT Marel valmistaa kahden brändin, alcon ja Steinin, voimin laadukkaita rasvapaistolaitteita eri kokoluokan toimijoille. Laitteita löytyy usealla eri kuljetinleveydellä ja -pituudella, ja valittavana on joko sähkö- tai termoöljylämmitteinen ratkaisu.
Rasvapaistolaitteet soveltuvat niin liha- kuin kasvipohjaisillekin tuotteille joko pikapaistoon (flash-fried), ruskistamiseen tai tarvittaessa kuumentaen täysin kypsäksi. Laitteet on helppo liittää linjaan muiden laitteiden, kuten Handtmannin muotoilulaitteen tai JBT Marelin leivityslaitteen ja spiraaliuunin kanssa.
Lue lisää Steinin ja alcon rasvapaistolaitteista:
JBT Marel alco-brändin rasvapaistolaitteen toimintaa -
Kontaktipaistolaitteet
Laadukkaita ratkaisuja pintapaistamiseen johtavalta kontaktipaistolaitevalmistajalta
JBT Marelin Formcook-kontaktipaistolaitteet
JBT Marelin omistama, korkeasta laadustaan tunnettu Formcook valmistaa kontaktipaistolaitteita jatkuvatoimiseen tuotantoon. Tarttumattomasta pinnoitteesta valmistetut hihnat kuumenevat jopa 260 °C:seen, sulkien tuotteen oman rasvan tehokkaasti sisäänsä säilyttäen siten luonnollisen mehukkuuden. Nopea kuumentaminen takaa myös mahdollisimman pienen paistohävikin. Tuotevaihto onnistuu nopeasti ja helposti säätämällä hihnojen etäisyyttä toisistaan kosketusnäyttöohjauksella.
Vaativammille tuotteille on saataville Combi Cooker, jossa yhdistyy pintapaisto sekä kiertoilma- ja höyrykuumennus. Tuotteen alapuoli paistuu kontaktipaistohihnan vaikutuksesta, samalla kun yläpuolelle pakotetaan kuumaa ilmaa ja höyryä. Näin ollen uunilla on mahdollista kypsentää monenlaisia epätasaisen muotoisia tuotteita, joihin tavallinen kontaktipaistolaite ei sovellu.
Molemmat uunimallit on mahdollista kuumentaa sähköllä tai termoöljyllä. Uunien hihnojen automaattinen pesujärjestelmä ajon aikana sekä useat kaapimet varmistavat, että hygieniataso säilyy korkeana ja tuotteesta irronnut palanut materiaali ei päädy takaisin kiertoon. Uunit on saatavilla 600 tai 1 000 mm kuljetinleveyksillä vaihtelevilla pituuksilla, riippuen asiakkaan kapasiteettivaatimuksista.
JBT Marelin Formcook-brändin kontaktipaistolaitteen esittelyä Lue lisää JBT Marelin Formcook-kontaktipaistolaitteista:
Tuotannon erityisvaatimukset määrittävät koneen lopullisen kokoonpanon ja hinnan. Keskustellaan tarpeistanne, niin voimme tarjota juuri teille sopivan ratkaisun.