Eri tuotteiden savustukseen, keittoon ja kypsennykseen löytyy monenlaisia menetelmiä ja kombinaatioita niin panostoimisen kuin jatkuvatoimisenakin. Savustus, loimutus, paahto, höyrykypsennys, pintapaisto, rasvapaisto ja erilaiset keittopadat muodostavat laajan kokonaisuuden laitteita.
